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貴州云洞臺酒業有限公司，醬香7.5公里核心區，秉承“堅守傳統、釀造未來”的經營理念，嚴格按照醬香型白酒的傳統工藝，以茅臺鎮地方產的小紅梁和赤水河水為原料，根據醬酒的傳統工期，每年重陽開始投料，同批原料要歷時一年，經9次蒸煮，8次晾曬、7次取酒，再經3年以上洞藏酒窖存放，最后精心勾調，灌瓶后再存放3-6個月，成品酒能包裝出廠。因此，從投料、制曲直到成品酒出廠，整個過程耗時至少5年。每一瓶、每一滴雲洞
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