天書酒源于神秘的“紅崖天書”古跡,經(jīng)現(xiàn)代酒師秘法精釀,融文化之深遂與瓊漿之神妙為一體,匯南方諸族眾家之美酒為一壇。入口含古樸之醇厚清爽,回味兼時(shí)常之甘冽悠長(zhǎng),其源于自然且又回歸自然。
“紅崖天書”位于貴州安順地區(qū)關(guān)嶺布依族、苗族自治縣東二十五公里紅巖山懸崖上,距著名黃果樹大瀑布僅八公里,其又稱“紅崖碑”、“紅巖石刻”。其刻于奇峭石巖,這片長(zhǎng)有一百多米;高有三十多米的紅巖好似一副懸掛在曬甲山頂?shù)木薮髾M幅,那非鐫非刻、非陰非陽的幾十個(gè)形如古文的遺跡,在草木森森的掩映之下,透著鬼神難測(cè)的玄機(jī),似篆似符,古文的筆鋒之間,似乎暗含著對(duì)天地人間最為智慧的詮釋。走近紅巖再仔細(xì)一看,才會(huì)發(fā)現(xiàn)那些“大者如斗小如升,不雕不琢難摹拓”的字跡。原來是堅(jiān)不成行,橫不成排地錯(cuò)落顯露在上面,它呈深紅色;非篆非隸;古樸稚拙,更增添了這片紅巖的神秘色彩。“紅崖天書”現(xiàn)已被列為世界奇跡之一。
紅崖碑地處山嶺對(duì)峙的峽谷平地,地質(zhì)結(jié)構(gòu)由三疊系石灰,白云和朱羅系砂石、紫色砂頁巖組成,大部分土地酸堿為ph7適宜打窖釀酒,好水釀好酒,紅崖地區(qū)井泉星落密布,就有九十九口水井及上好泉眼,每一口井水都能釀制出獨(dú)具風(fēng)格的瓊漿,唐代學(xué)家徐霞客也在其游記中將其中最大一口泉水稱為“圣泉”。
黔中地區(qū)釀造業(yè)歷史在東漢初期就有文字記載。近年在黔中地區(qū)出土的國(guó)家一級(jí)文物永元酒罐上銘文:永元十六年正月二十五日為古沉四耳襄面小口中可都酒行賀吉祠古沉金二十五三十三字,由此可看出釀酒歷史可追塑至東漢以前。
“天書酒”在博采眾家之所長(zhǎng)的基礎(chǔ)上,擇為生產(chǎn)基地,以使“天書酒”占盡天時(shí),地利、留其古風(fēng)付萬邦。
天書酒的勾兌是一門復(fù)雜的藝術(shù),要勾兌一批色香味俱佳的天書酒,少則要用三四十種、多要用七八十種單型酒。勾兌師分別采用不同香型、不同生產(chǎn)工藝、不同民族、不同貯存年份及不同酒精濃度的基酒,加以調(diào)配,以突出天書酒獨(dú)特的主體香。
天書酒已不再是祭祀鬼神的貢物,百成為多民族交往的情感紐帶,成為集酒文化大碭代表,成為道冠古今的象征……
貴州天書酒業(yè)有限公司是集研究開發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的經(jīng)營(yíng)實(shí)體,擁有自主品牌“天書”酒、“花溪”酒和“朱昌”酒系列產(chǎn)品等,以其獨(dú)特的文化內(nèi)涵和特殊的釀酒包裝工藝在消費(fèi)市場(chǎng)中樹立了“天書”高檔酒、文化酒品牌,奠定了“天書”酒在酒界中具有民族風(fēng)格與地方特色的地位,重新開發(fā)的貴州老品牌“朱昌酒”也重展輝煌,產(chǎn)品多次在國(guó)內(nèi)獲獎(jiǎng)。天書酒的酒基,源于千家百酒,“郁積成味,久蓄芳?xì)猓境鲇诖耍挥善娣健保欢咴心囊粋€(gè)部族沒有善飲的英雄?善釀的酒師?天書酒博采眾家之長(zhǎng),以達(dá)百味合一、殊途同歸的最高境界。
貴州天書企業(yè)所屬的貴州紅崖天書文化研討會(huì),是目前紅崖文化破譯研究過程中最具有權(quán)威性的機(jī)構(gòu),所有不同時(shí)期的紅崖碑文字符號(hào)資料收集最為齊全,以“懸賞百萬,破譯天書”至今留為懸念。
現(xiàn)貴州天書酒業(yè)形成在鎮(zhèn)寧一個(gè)釀造基地,在花溪及朱昌擁有二個(gè)具有獨(dú)立生產(chǎn)區(qū)域的灌裝基地和生產(chǎn)基地,公司現(xiàn)有省級(jí)評(píng)酒委員一名,作為酒業(yè)生產(chǎn)總監(jiān),生產(chǎn)人員200左右,管理人員10名,高級(jí)技師6人,高級(jí)釀酒師4人,色譜分析操作員4人,營(yíng)銷總公司擁有開拓創(chuàng)新的管理型人才以及敬業(yè)優(yōu)秀專業(yè)型人才,凝聚成一個(gè)從戰(zhàn)略決策到戰(zhàn)術(shù)實(shí)施,從產(chǎn)品開發(fā)到市場(chǎng)質(zhì)量檢測(cè),從市場(chǎng)營(yíng)銷到綜合服務(wù)的作戰(zhàn)群體。營(yíng)銷中心計(jì)劃建立全國(guó)銷售網(wǎng)點(diǎn)多渠道的信息管理系統(tǒng),幫助各地經(jīng)銷商實(shí)現(xiàn)消除假貨、控制竄貨、管理物流信息、掌握消費(fèi)者信息,把握市場(chǎng)銷售動(dòng)向,提高區(qū)域營(yíng)銷力度,豐富分銷管理手段的多項(xiàng)服務(wù)目標(biāo)。
貴州天書酒業(yè)朱昌生產(chǎn)基地位于山青水秀的百花湖旁,基地占地共計(jì)60畝,廠房建筑面積1萬多平方米,生產(chǎn)能力可達(dá)1000余噸,基酒儲(chǔ)備700余噸。“天書”酒系列和“朱昌”酒系列擁有獨(dú)立的生產(chǎn)區(qū)域、生產(chǎn)工藝和先進(jìn)的管理和高素質(zhì)的營(yíng)銷管理人員。
貴州天書酒業(yè)花溪生產(chǎn)基地位于貴陽花溪區(qū),占地七十畝,廠房4000多平方,具備年生產(chǎn)能力2000噸,基酒儲(chǔ)備力1000噸左右,擁有紅子酒、刺梨酒、果酒等系列的專項(xiàng)開發(fā)專利。
貴州天書酒業(yè)為拓展“朱昌”酒品牌和朱昌古鎮(zhèn)文化,用良好的“天書酒”營(yíng)銷觀念與網(wǎng)絡(luò),帶動(dòng)朱昌酒的發(fā)展。并提出“振興黔酒,文化帶動(dòng)”的戰(zhàn)略。
貴州天書酒業(yè)有限公司在經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間對(duì)原貴州天然果酒廠進(jìn)行考察及充分的論證,于2006年初成功的和貴陽市商貿(mào)投資控股有限公司達(dá)成企業(yè)改制的協(xié)議,收購了貴陽金鳳凰糖酒副食(集團(tuán))公司旗下的貴州天然果酒廠和貴州盛康生物制品有限公司(從事醫(yī)藥中間體石彬堿甲的提取)。
貴州天然果酒廠占地35畝,具備傳統(tǒng)果酒生產(chǎn)技術(shù)工藝,同時(shí),貴州天書酒業(yè)有限公司還收購了貴州天然果酒廠的兩個(gè)曾經(jīng)名揚(yáng)筑城的自主商標(biāo)“紅子酒”和“楊梅酒”,在此期間,貴州天書酒業(yè)有限公司做了大量的市場(chǎng)調(diào)查,對(duì)貴州天然果酒的生產(chǎn)和銷售作2006年下半年正式投產(chǎn) 。